無農薬茶葉で手揉み茶作り






日本茶アドバイザーの中西先生を招いて 『手揉み茶WS』を開催しました。

貴重な「大宜味産無農薬の茶葉」で、 発酵茶(烏龍茶・紅茶)作りです♪


発酵させている間に、美味しい日本茶の 淹れ方を学びながらティータイム

新茶の一番茶・二番茶とほうじ茶を いただきましたが…


中西先生のいれたお茶は

今まで味わった事のない芳醇な味と香りでびっくり!


とっても美味しかったです。


さぁ、WSの終盤は

発酵させた茶葉を乾燥させてみんなで試飲


なんという事でしょう!


美味しい烏龍茶の出来上がりです!!


もう少し発酵させたら紅茶になるそうで…


翌朝まで発酵させて紅茶に仕上げました


これも美味


手作りのお茶を堪能できるとは…


至福のひと時でした