日本茶アドバイザーの中西先生を招いて 『手揉み茶WS』を開催しました。
貴重な「大宜味産無農薬の茶葉」で、 発酵茶（烏龍茶・紅茶）作りです♪
発酵させている間に、美味しい日本茶の 淹れ方を学びながらティータイム
新茶の一番茶・二番茶とほうじ茶を いただきましたが…
中西先生のいれたお茶は
今まで味わった事のない芳醇な味と香りでびっくり！
とっても美味しかったです。
さぁ、WSの終盤は
発酵させた茶葉を乾燥させてみんなで試飲
なんという事でしょう！
美味しい烏龍茶の出来上がりです!!
もう少し発酵させたら紅茶になるそうで…
翌朝まで発酵させて紅茶に仕上げました
これも美味
手作りのお茶を堪能できるとは…
至福のひと時でした
